江國香織が「至福！」「夢のように合う」と絶賛の串焼き店

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、作家・江國香織さんが選んだのは鳥山居の「至福のうずら」と「ぼんじり」だ。

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　この店のうずらの卵は、その名の通り、至福！　やわらかな白身に歯を立てると、レアの黄身がとろっと口に広がります。それがもう、食べたことのない味わいで。それに、うずらの卵って、鶏卵より栄養価が高くて、健康にもいいんですって。うれしいですよね（笑）。

　もうひとつ、必ず頼むのが、ぼんじり。お皿に脂が滴るほどなのに、ちっとも重くない。皮のパリパリ感が絶妙な焼き加減で、肉はやわらかいのに歯ごたえもしっかりあって。週末限定で、グラスシャンパンがメニューに加わるのですが、それがまた夢のように合うんです。

　焼き鳥のお店なのに、お魚や野菜もおいしい。カルパッチョや籠盛り生野菜、焼いたレンコンなど、素材も厳選しているのだろうけれど、下ごしらえがきちんとしているなと感じます。

　品数が豊富だから、連続で訪れても飽きることがありません。仕事が忙しいときは、月に2回来たことも。道でたまたま見かけて入ってから、10年以上通っている、大切なお店です。

【鳥山居】東京都世田谷区代沢3－14－4　COM’S DAIZAWA　東棟2階／営業時間：平日17：30～25：00（23：30料理L.O.）、土17：00～25：00（23：30料理L.O.）、日17：00～23：00（22：00料理L.O.）定休日：なし

※週刊朝日 　2017年4月14日号