日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。熊谷で“TKM”というシンプルすぎる一杯で大行列ができる店主…

醤油の配合を間違ったら…「六厘舎」出身のラーメン店主がミシュランを取るまでの続きを読む