陳建一さんの「料理人の原点」は麻婆豆腐じゃなかった!?

グルメ

2017/11/13 11:30

 中華料理店「赤坂四川飯店」オーナーシェフで、「中華の鉄人」として知られる陳建一さん(61)。そのルーツを辿ると意外な料理が出発点だった。講師として出演したNHK「きょうの料理」の思い出とともに振り返る。

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