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鍋といえば、欠かせないのは「つゆ」。これまで食べてきた鍋は5000種類以上という料理研究家・安井レイコさんが、市販品から厳選した今年のおすすめ鍋つゆを紹介する。ライフジャーナリスト・赤根千鶴子氏が取材した。
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