ドトールとスタバを追え!地方発コーヒーの群雄割拠(3)(鳥取編)

  • ラバール代官山「ラボ・ラバール」。取材時は、他店のバリスタを招いてサイフォンコーヒーセミナーを開いていた。同業者間での横のつながりもあり。左が本池達也さん(撮影/高井正彦)

    ラバール
    代官山「ラボ・ラバール」。取材時は、他店のバリスタを招いてサイフォンコーヒーセミナーを開いていた。同業者間での横のつながりもあり。左が本池達也さん(撮影/高井正彦)

  • エスプレッソ(Sサイズ300円) (撮影/高井正彦)

    エスプレッソ(Sサイズ300円) (撮影/高井正彦)

ラバール代官山「ラボ・ラバール」。取材時は、他店のバリスタを招いてサイフォンコーヒーセミナーを開いていた。同業者間での横のつながりもあり。左が本池達也さん(撮影/高井正彦)
エスプレッソ(Sサイズ300円) (撮影/高井正彦)

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