大卒初任給5％増の23.9万円、高卒19.8万円でいずれも過去最高 「引き上げた」企業72％ 激しい人材獲得競争が背景
築地市場の「プロ御用達グルメ」 一般人に浸透した理由は ？
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場内外を忙しく動き回る「ターレー」は築地の名物。電動式で排ガスを出さない構造は鮮魚を扱う魚市場ならでは。市場で働く人の魚に対する敬意が感じられる（撮影／今村拓馬）
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近代的な「フィッシュマーケット」（撮影／今村拓馬）
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築地市場正門にある拾得物掲示板。財布やスマホに交じって「冷凍マグロ」など市場ならではの落とし物も（撮影／今村拓馬）
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