和食は本当に健康的？ アメリカ食と変わらない糖・塩・脂肪だけど、量が圧倒的に少ない
「鮨屋があまり好きじゃない」内海桂子が楽しむ、男前板さんのいる店
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鮨處寛八 お造りと土瓶蒸し／季節のお造りは、魚の身に合わせて包丁を入れる、細やかな技が光る逸品。この日は中トロ、赤貝、貝ひも、しまあじを取り合わせた。土瓶蒸しは焼きアナゴ、銀杏、ホタテ、エビ、松茸で香り高く。お造り３５００円～、土瓶蒸し１５００円～（内容は応相談。税込み）（撮影／関口達朗）
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