2024年11月14日(木) 10:00～先代より引き継いだ4種のジャリパンの販売を開始。販売価格は、ジャリパン 220円(税込)/個～
- 株式会社egumiculture
完成図イメージ
株式会社egumiculture（本社：東京都渋谷区、代表取締役：大津 伸詠、以下 当社）は、事業承継をした宮崎市の老舗パン屋「ミカエル堂」の新店舗を宮崎市中央卸売市場・市場商店街(通称：カンカン通り商店街)に2024年11月14日(木)にオープンいたします。
新店舗では、地元で愛されてきた「ジャリパン」をはじめ、ジャリクリームのバリエーション展開となる「チョコジャリ」や「レーズンジャリ」などの人気商品も昔と変わらぬ味で店頭に並びます。また、フレッシュないちごを使った「いちごジャリ」は12月より期間限定で店頭に並ぶ予定です。
店舗情報
〒880-0834 宮崎県宮崎市新別府町雀田1185 関連店舗棟
【営業時間】10:00-15:00 (なくなり次第終了)
【定休日】水曜、日曜、祝日
【駐車場】一般開放駐車エリアをご利用いただけます。詳しくはこちらをご参照ください。
復刻・ミカエル堂のジャリパンジャリパンの完全再現のため、ミカエル堂・３代目の都成 五男氏よりレシピの継承と製造方法の技術指導を行っていただきました。また、閉業と同タイミングで廃盤となってしまった主要な材料の代替品探しと試作を重ね、ようやく「これがミカエル堂のジャリパン！」と胸を張って言えるものが完成しました。
焼成前焼成、コーティング後試作クリーム試作初回のジャリパン
新価格で菓子パンの価値向上にチャレンジ近年の世界情勢・経済状況の変化に伴い、小麦を中心とした菓子パンの材料も価格高騰に直面しています。これはミカエル堂だけの問題ではなく、業界全体で乗り越えるべき問題と捉えており、新たな価値を生み出すチャンスとも考えています。
私たちミカエル堂では、原料の価格高騰を受け、ただ値段を上げるのではなく、ジャリパンを通じた付加価値提供に注力し新しい価格設定を行っております。その価値は消費者の皆様にもご理解いただけるものと信じています。
地方の小規模事業者の持続可能な事業モデルの構築を目指し、この危機をチャンスと捉えて業界全体の発展に寄与できるように取り組んでいく所存です。
商品ラインナップ／価格 *店頭販売価格
◎ジャリパン 220円(税込)
宮崎市民がこよなく愛する、最もスタンダードなジャリパン。時間をかけて練り込まれたバタークリームにサクッと混ぜた上白糖が「ジャリジャリ」の食感を生む。
甘くないふわふわのコッペパン、端までたっぷり塗られた程よい甘さのクリーム。
これがミカエル堂のジャリパンです。
◎チョコジャリ 260円(税込)
ジャリクリームにチョコスプレッドを混ぜた、チョコ味のジャリパンです。スタンダードなジャリパンよりも甘く、子供の大好きな味です。
◎レーズンジャリ 260円(税込)
自家製のラム酒漬けレーズンを加えた、大人向けのジャリパン。昔からファンが多く、スタッフの間でも一番人気の味。都成さんご自身も「自信のあるクリーム」と胸を張る商品です。
◎抹茶ジャリ 240円(税込)
色合いも味わいも爽やかな抹茶味のジャリパンです。こちらも大人向けのジャリパンとして、特に女性に人気です。
宮崎市中央卸売市場・関連店舗について
画像参照元：https://miyazakiichiba.com/
ミカエル堂の再出発には、ここ以上にぴったりの場所はないと確信しています。
この関連店舗棟は 7:00～15:00 の間、一般開放されており市場関係者以外の方も自由にお買い物を楽しむことができます。毎月第1・3土曜日は「カンカン市」が開催され、多くの市民が訪れるイベントとなっています。近年は関連店舗の入居者も増え、お買い物やランチにも人気のスポットです。卸売市場の真向かいにはイオン宮崎が隣接しており、アクセスも良好です。
「開店おめでとうございます。長年、宮崎県民に親しまれてきたジャリパンの復活を心待ちにしていた方も多いと思います。多くの方にご来店いただくことで、市場全体の活性化につながることを期待いたします。（宮崎市中央卸売市場長）」
宮崎市中央卸売市場公式ウェブサイト https://miyazakiichiba.com/
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取材に関するご案内
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左：都成 五男氏、右：大津 伸詠
ミカエル堂 過去のプレスリリース一覧
思い出の味を未来へ繋ぐ。宮崎市の老舗「ミカエル堂」を承継、ジャリパン専門店として今秋より新たな一歩を踏み出す。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000005.000091208.html
思い出の味を未来へ繋ぐ、宮崎市の老舗「ミカエル堂」ジャリパン復活プロジェクト、クラウドファンディングに挑戦。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000006.000091208.html
128名からの支援を受けて目標金額100万円を達成！宮崎市の老舗「ミカエル堂」クラウドファンディング、ネクストゴールに挑戦。
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000007.000091208.html
武内陶子
内田樹
山本佳奈
