國府田英之
猛暑が過ぎて秋の気配が見えてきたが、実は秋は食中毒が多い季節だ。弁当を持って行楽に出かける時期であるほか、10月は旬を迎えた魚を食べる機会も増えることから、魚の寄生虫「アニサキス…
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秋の食中毒を侮っていはいけない…傷まないお弁当作りのコツとかつお節やごまが効果的な理由
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同じ料理を食べても食中毒に「なる人」と「ならない人」がいるのはなぜ？ 東京都健康安全研究センターに取材
素手でおにぎりを握ってはいけない 食中毒の細菌が繁殖しやすい理由を専門家が注意喚起
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