ラーメン消費量日本一を誇る山形県　なぜ、これほどまでにラーメンが愛されるのか？

もともと山形県はそばどころでもある。山形県にあるそば屋ではラーメンを出しているお店が多く、しかもそのレベルが高いと評判だ。しょうゆベースのスープに中華麺が入った、いわゆる“懐かし…