ラッパー・Zeebraが「もう、お殿様ですよ」と評する野菜は… 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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ラッパー・Zeebraが「もう、お殿様ですよ」と評する野菜は…

連載「多彩な野菜」

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Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~14時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時26分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。写真は、父で建築家の坂倉竹之助さん(中央)、息子でDJのREN YOKOIさん(左)と親子三代での貴重なショット(撮影/本人提供)

Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~14時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時26分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。写真は、父で建築家の坂倉竹之助さん(中央)、息子でDJのREN YOKOIさん(左)と親子三代での貴重なショット(撮影/本人提供)

マツタケ/独特の強い香りはマツタケオールという成分によるもの。香り成分は人工生成され、添加物として利用されているが、マツタケそのものの人工栽培法は研究途上。日本では古くからキノコ食の文化があり、弥生時代の遺跡からマツタケと思われる土人形が出土している。栄養面ではほかのキノコ同様、食物繊維が豊富。そのほか、カリウム、マグネシウム、カルシウムを若干含む(撮影/写真部・松永卓也)

マツタケ/独特の強い香りはマツタケオールという成分によるもの。香り成分は人工生成され、添加物として利用されているが、マツタケそのものの人工栽培法は研究途上。日本では古くからキノコ食の文化があり、弥生時代の遺跡からマツタケと思われる土人形が出土している。栄養面ではほかのキノコ同様、食物繊維が豊富。そのほか、カリウム、マグネシウム、カルシウムを若干含む(撮影/写真部・松永卓也)

 ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。

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 もう、お殿様ですよ。だいたい立派な箱に入ってるでしょ。お付きの人を従えて、飾り付けられた籠で「おなーりー」っていらっしゃる感じ。お目通りがかなうのも年に1回とかですしね。何だったら、調理するときも白い手袋をしちゃうぐらいの勢いです。希少さって重要で。イベントの会場で「関係者以外立ち入り禁止」の線から出てこないアーティストは、線の外側をうろうろしてる人よりスターに見えるのと同じですね。

 一番好きなマツタケ料理は土瓶蒸しでございます。スープなのに、専用の器で、いちいちおちょこに注いで飲む。そんな料理、フレンチにだってありません。出てきたらまずふたを開けて香りを楽しみます。何切れ入ってるか、なんてことは見ないふりで「マツタケさん、お久しぶりです」って。3杯ぐらい飲んだところで、またふたを取ってマツタケをいただきます。最後まで残すと、なんだか出し殻みたいで寂しいじゃないですか。あの、キュリッといく歯ごたえ。スライスされた白い断面以上に、外側の荒々しさが高級感を際立たせる。至福のひとときです。

AERA 2019年11月11日号


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Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続ける行動力は他に類を見ない存在で、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ている。

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