沖村かなみ
地元で愛される名古屋名物「ひつまぶし」の店が、今年３月、東京に初出店。数種類の醤油とみりんを合わせた絶妙の甘辛いたれ、お米マイスターがブレンドした硬めに炊いたご飯が人気の秘密。１杯目は茶碗によそってそのまま食べ、２杯目は好みでネギや大葉を加え、３杯目は急須に入っただしをかけ、わさびを添えてお茶漬け風に味わえる。「ひつまぶし ミニ」（２５５０円）は、持ち帰り用の弁当（２３５０円）もある。１７時から鰻会席８０００円～提供。税込み
【まるや本店 東京ミッドタウン店】／東京都港区赤坂９－７－４ 東京ミッドタウン ガーデンテラス３Ｆ（営）１１：００～２２：００Ｌ．Ｏ．（日祝～２１：００Ｌ．Ｏ．）（休）なし
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、女優・仁科亜季子さんの「まるや本店 東京ミッドタウン店」の「ひつまぶし ミニ」だ。
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数年前、名古屋で舞台公演があった時、共演者の方々とこちらのお店の本店にお邪魔しました。その時にいただいた、ひつまぶしの味が忘れられなくて。この春、東京に出店されたと聞き、久しぶりに息子を誘って、食事に出かけました。
私は量が少なめの「ひつまぶし ミニ」を、息子は並盛りの「ひつまぶし まる」を注文。量が選べるのも嬉しいところ。まずはお茶碗によそって、海苔をふりかけていただきます。甘辛いたれが鰻とご飯に絡んで、思わず箸が進みます。じつは私、やわらかい鰻の皮が苦手で……こちらは関西風の焼き鰻だから、皮面がパリッと香ばしく焼き上げてあって、むしろ皮がおいしいくらいなんです。
最後に温かいだしをかけ、わさびを添えて楽しみますが、大葉やネギの薬味でアレンジできるのもいいですね。ミニといっても女性だとちょうどいいくらいのボリュームでした。息子もよほど気に入ったのかしら？ あっという間にぺろりと平らげていましたね（笑）。
（取材・文／沖村かなみ）
「まるや本店 東京ミッドタウン店」東京都港区赤坂9－7－4 東京ミッドタウン ガーデンテラス3F／営業時間：11：00～22：00L.O.（日祝～21：00L.O.）／定休日：なし
※週刊朝日 2019年5月31日号
廣津留すみれ
しいたけ.
ラリー遠田
