【写真特集】粘り強いブームにもナットク！ 魅惑の納豆
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今年10月に創業70年を迎えただるま食品（茨城県水戸市）。売り上げの約半分を占めるという、わら納豆づくりの現場を、見せてもらった
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水洗いした大豆を、圧力釜でゆでる
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ゆでた大豆に納豆菌を振りかける。このあとボウルを振り、納豆菌をまんべんなくいきわたらせる
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発酵室に入れ、40度で18時間置く
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納豆菌をかけた大豆を、稲わらに詰めていく
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納豆大葉揚げ
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納豆チャーハン
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納豆オムレツ
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納豆から揚げ
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明日７月10日=納豆の日にちなみ、納豆好きは必見の「究極の納豆」を求めて！
tenki.jp
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