AERA dot.
メルマガ登録

美味しいコーヒーだけでは成り立たない！　喫茶店経営、儲けのカラクリ

2019/10/10 11:30

新山勝利

筆者：新山勝利

 media logo

　会社からの独立や定年退職後に、コーヒーを淹れることや蕎麦打ちといった趣味を極めるシルバー世代は多い。そしてその流れから、喫茶店や蕎麦屋の開店を目指す人も少なくない。

続きを読む

あわせて読みたい

  • すき家でスイーツが出る？　コーヒーブームにのる牛丼店

    すき家でスイーツが出る？　コーヒーブームにのる牛丼店

    食

    AERA

    12/17

    カフェと日本人

    カフェと日本人

    新書の小径

    週刊朝日

    12/11

  • ドトールとスタバを追え！地方発コーヒーの群雄割拠（２）（北海道編）

    ドトールとスタバを追え！地方発コーヒーの群雄割拠（２）（北海道編）

    dot.

    8/17

    サードウェーブの次はコレ？　米監督が日本の「喫茶店」に注目

    サードウェーブの次はコレ？　米監督が日本の「喫茶店」に注目

    AERA

    11/23

  • 今も息遣いが残る？ ジョン・レノンが愛した東京、軽井沢の8店

    今も息遣いが残る？ ジョン・レノンが愛した東京、軽井沢の8店

    グルメ

    週刊朝日

    6/29

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す

いま読まれています

  • 【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

    【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

  • 簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分　梅干し研究家の「失敗しない」とは？

    簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分　梅干し研究家の「失敗しない」とは？

    梅干し 生梅
  • オリラジ中田「松本人志への提言」に感じたズレ　松本はタモリに近い存在になりつつあるのでは？

    オリラジ中田「松本人志への提言」に感じたズレ　松本はタモリに近い存在になりつつあるのでは？

    オリエンタルラジオ 中田敦彦 松本人志
  • 【ゲッターズ飯田】6月の開運のつぶやき「人生は、予定通りに進まないからおもしろい」銀の鳳凰座

    【ゲッターズ飯田】6月の開運のつぶやき「人生は、予定通りに進まないからおもしろい」銀の鳳凰座

    ゲッターズ飯田 書籍
  • 新しいNISA「税金を払っても特定口座から移すべきか？」30年検証【東証協力】

    新しいNISA「税金を払っても特定口座から移すべきか？」30年検証【東証協力】

    AERAマネー
  • オリラジ中田「松本人志への提言」に感じたズレ　松本はタモリに近い存在になりつつあるのでは？

    オリラジ中田「松本人志への提言」に感じたズレ　松本はタモリに近い存在になりつつあるのでは？

    オリエンタルラジオ 中田敦彦 松本人志
  • 岸部一徳かく語りき　瞳みのるとの和解、そして自身の「終わり方」

    岸部一徳かく語りき　瞳みのるとの和解、そして自身の「終わり方」

    岸部一徳
  • 簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分　梅干し研究家の「失敗しない」とは？

    簡単手作り梅干しはジップ付き袋で10分　梅干し研究家の「失敗しない」とは？

    梅干し 生梅
  • 【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

    【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

  • 男女の秘め事、戦争…黒柳徹子が「徹子の部屋」を語る「100歳まで続けたい」

    男女の秘め事、戦争…黒柳徹子が「徹子の部屋」を語る「100歳まで続けたい」

    黒柳徹子
  • 小島よしおが「なんで本を読まないといけないの？」と聞く中1女子に伝えたい、意外な“理由”とは

    小島よしおが「なんで本を読まないといけないの？」と聞く中1女子に伝えたい、意外な“理由”とは

    小島よしお
  • 【30年比較】東大、京大、早慶、MARCH…難関21大学「合格者数ランキング」【1993-2023】

    【30年比較】東大、京大、早慶、MARCH…難関21大学「合格者数ランキング」【1993-2023】

    合格者数ランキング
  • 息子が語る黒川紀章と膨大な借金「とにかく努力の人だったと知った」

    息子が語る黒川紀章と膨大な借金「とにかく努力の人だったと知った」

    延江浩
  • ヘンリー王子とメーガンさんにすきま風　「3年持つはずがない」がここにきて現実味

    ヘンリー王子とメーガンさんにすきま風　「3年持つはずがない」がここにきて現実味

    AERAオンライン限定
  • 【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

    【追悼】上岡龍太郎さんが生前語った“隠居の極意”「食事は一日500円」

人気記事をすべて見る

トレンド

メルマガの登録はこちら

独自の視点の最新ニュースをお届け！

登録

AERA dot.をフォロー

話題のニュースで
世の中を一緒に考えていきませんか？

「AERA dot.ポッドキャスト」配信中

 パズルゲーム

AERA dot. からのお知らせ