日本食は繊細だ。塩味でも酸味でもない、「出汁」という形容しがたい味が料理の質を左右するという、なんとも難しい料理だ。出汁に含まれる「うま味」は、味を表現するのに重要な成分のひとつ…
続きを読む【新NISAでも注目】円安メリットがあるのに「出遅れている銘柄12」 約34年ぶりの円安水準はチャンス!
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