Zeebra
「卵と魚の中間みたいな…」ラッパー・Zeebraがレゲエを勉強して出会った不思議な野菜
「タケノコご飯は家族だんらんの味」 ラッパー・Zeebra、父とタケノコの深い関係
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Ｚｅｅｂｒａ（ジブラ）／東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「ＷＲＥＰ」では生放送「ＬＵＮＣＨＴＩＭＥ ＢＲＥＡＫＳ」（平日１２～１４時）のＭＣを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」（毎週火曜日深夜１時２６分～）ではオーガナイザー兼メインＭＣを務める。写真は埼玉県狭山市で開催されたダンスイベント「ＮＡＴＩＯＮ」のリハーサルにて（撮影／品田裕美）
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タケノコ／竹の地下茎から出てくる若芽。鮮度が重要なので、購入したらなるべく早く調理するのがおすすめ。掘りたては生でも食べられるが、通常は下ゆでしてから使う。部位ごとに特徴があり、先端の姫皮は吸い物や酢の物に、穂先は煮物やあえ物に向く。中ほどは歯ごたえがあるので煮物や炒め物、天ぷらと、幅広く使える。硬い根元は薄切りにして炊き込みご飯に。栄養素としては不溶性食物繊維のセルロースが豊富で便秘や大腸がん予防に効果的。野菜類の中ではたんぱく質を多く含み、うまみ成分、グルタミン酸やチロシン、アスパラギン酸を含む。カリウムが多いので塩分の排出を促してくれ、高血圧予防も期待できる（撮影／写真部・松永卓也）
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「卵と魚の中間みたいな…」ラッパー・Zeebraがレゲエを勉強して出会った不思議な野菜大量に入っていると「怖い！」 ラッパー・Zeebraもたじろぐ奇々怪々な山菜とは…記事本文に戻るラッパー・Zeebra「三つ葉のおひたしに感じる背徳感を、最近のアイドルに例えると…」
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