辰巳芳子(たつみ・よしこ、92)/1924年、東京都生まれ。料理家。フランス、イタリア、スペイン料理の研鑽を積む。“いのちを支える”ものとして「スープ」に着目。啓蒙を続けている(撮影/写真部・馬場岳人)
初出演/1974年10月17日 トマトソース(サルサ・ポモドーロ・フレスカ)※写真は2007年8月13日放送時のもの(撮影/小林庸浩)