井手隊長
日本に数多くあるラーメン店の中でも、屈指の名店と呼ばれる店がある。そんな名店と、その店主が愛する一杯を紹介する本連載。今回は魚を使ったラーメンで人気を博する「寿製麺 よしかわ」の…
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井手隊長
「マンボウだけは苦戦しました」 ラーメン作り未経験で成功を掴んだ店主の地道な戦略
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春風亭一之輔
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