レンチンですべて解決！　料理コラムニスト山本ゆりさん直伝、らくちんお昼ごはんレシピ4選

魚おかずも簡単に！　鮭とじゃがいもの塩バター

　調理がめんどくさい魚料理も、レンチンで完成！塩とバターだけですが、驚くほど美味しく仕上がります。鮭のうまみがじんわり染みたじゃがいもも美味です。

作り方

1 鮭は塩、こしょうをふり、皮に1本切り目を入れる。じゃがいもは皮をむいて4mm幅の薄切りまたは半月切りにし、水にさらす。にんにくはみじん切りにする。

2  耐熱コンテナにじゃがいも、鮭の順に入れ、にんにく、バターを散らす。混ぜ合わせたAをかけ、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで5分加熱する。

3 鮭の骨を取ってざっくり崩して混ぜ、器に盛る。あればドライパセリ、黒こしょうをふる。

＊　　＊　　＊

　昔はレンジ調理を難しく感じていた山本ゆりさんですが、読者のリクエストに応えるために色々試作していくうちにレンジの特性を知り、今では「無人島に何か一つだけ持っていくなら絶対電子レンジ！」なんだとか。

　レンジだけどちゃんと「おいしい！！」と思えるものにこだわったというこれらのレシピ。ぜひ一度試してみてはいかがでしょう。

（構成／稲垣飛カ里：side dishes）

syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ (e-MOOK)

山本 ゆり

著者 開く閉じる

料理コラムニスト 山本ゆり