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「野菜や肉・魚はバランスよくたっぷりとって、ごはんや麺などの糖質は控えめに」。それが昨今のダイエットの基本だ。とはいえ、毎回そんな食事を用意するのは大変なもの。簡単に作れて、しかも作りおきしておけるから、いつでも理想の食事が実現できる。そんなレシピとコツを、シリーズ累計250万部を超えるベストセラー『やせるおかず作りおき』の著者で、1年で26キロ痩せたという柳澤秀子さんに教えてもらった。
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