日本のびっくり「名物パン」を大特集!東日本編10選

1874年、東京・銀座の木村屋が、ホップの代わりに酒種酵母を用いた柔らかい生地にあんを入れ、世界に類のない画期的なパンを発明した。以来、独創的なパン作りに挑戦する職人が後を絶たない。全国各地で人々に愛される名物パンを紹介する! まずは東日本編。

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日本のびっくり「名物パン」を大特集!西日本編10選

写真=大野洋介、片山菜緒子(写真部)、倉田貴志 取材・文=菊地武顕(本誌)、吉川明子

週刊朝日 2017年6月2号

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