【家つまみ】ビールが足りなくなるかも？　旬のグリーンアスパラガス活用法

グリーンアスパラガスとベーコンのスパイシー炒め（撮影／写真映像部・松永卓也）

グリーンアスパラガスの根元の硬い部分の皮をむけば、ゆでずに炒められる。（撮影／写真映像部・松永卓也）

カレー粉は加熱しすぎると香りが飛ぶので、塩、黒胡椒とともに最後に加える。（撮影／写真映像部・松永卓也）

黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り