患者でなくても食べたい？　人気の病院ランチとは

豆腐ハンバーグ。ひき肉、しいたけ、にんじん、玉ねぎなど野菜たっぷり混ぜ込み、万能ねぎをぱらり。彩りと香りにも工夫を凝らす（撮影／今村拓馬）

病院スタッフで入院中だった渕上由加里さん。「これからは『ここの病院食はとってもおいしいですよ』と自らの体験として伝えます」（撮影／今村拓馬）

栄養管理室では、足立香代子さんを中心に、メニューを考える。管理栄養士の仕事はメニュー作りだけではなく、入院患者一人一人の栄養状態もチェックする（撮影／今村拓馬）