水野美紀
「あのくらいやらなきゃだめなんだ」
あの日以来私は変わった。
そうめんを茹でるたびに、おばちゃんの力強い滑り取りが脳裏をよぎる。
キンキンのそうめんにキンキンのつけ汁。これで夏を乗り切ろうじゃないか。
だけど、たまには辛ラーメンが食べたい。
麺を煮込んで、ネギをたっぷり散らしたら、真ん中に卵を落として、白身に火が通って少し白くなったら出来上がり。
卵が崩れないように上手にどんぶりに移す。
そして、黄身を崩さないようにまずは、トロトロの白身と麺をからめて食べる。
噛みごたえのある麺の食感がいい。
白身と麺のペアを楽しんだら、ここで粉チーズをかけてもいい。
ほのかに溶けるチーズと麺のペアもまた、まろやかでコクが出て美味しい。
最後に黄身を崩して、黄身と麺のペアでフィニッシュ。
黄身が混ざるとスープの味がかなり変わるので、私はいつも最後の方に黄身を崩して食べるようにしている。
めったにない、家でひとりメシのタイミング。
それが私の辛ラーメンチャンス。
こめかみが痒くなるくらいの辛い刺激で、思いっきり発汗したい！
こっそりストックしてある辛ラーメンのことを想うと、心がざわつく。
ああ、次の辛ラーメンチャンスはいつ来るのか。
辛ラーメンチャンス、略して辛チャン。
次の辛チャンはどう楽しもう。
他に足すとしたら、しめじなどのキノコ類、残り物の豆腐、青梗菜も美味しかった。
バターや豆乳を入れるとまろやかになるし、ひき肉を入れても美味しい。
検索してみたら、カルボナーラにアレンジするというレシピが出てきた。
水のかわりに牛乳で煮て、ベーコンと粉チーズを混ぜて、卵黄をトッピングするだけ。
他には卵と酢を加えてスーラータン風とか、ピーナツバターとパクチーを加えてマーラータン風とか。
あああああ無限の可能性！
優しいそうめんに刺激の辛ラーメン。
両方求める、夏です。
■水野美紀（みずのみき）
俳優。ドラマ・映画・舞台で活躍中。＜出演情報＞日本テレビ系ドラマ「ボクの殺意が恋をした」に出演中（毎週日曜22：30～）。10月7日から新国立劇場 小劇場にて作・演出・主演を務める舞台『2つの「ヒ」キゲキ』を上演する。レギュラー番組は、フジテレビ系バラエティ「突然ですが占ってもいいですか？」毎週水曜22：00～、読売テレビ「水野美紀の映画生活（シネマライフ）」毎週金曜22：54～＜関西ローカル＞ http://www.ytv.co.jp/cinemalife/
【書籍『水野美紀の子育て奮闘記 余力ゼロで生きてます。』好評発売中】
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