厚生労働省が目標とする成人の野菜摂取量は一日あたり350グラムだが、全世代で下回る。「質で補おう」と、機能性野菜が注目されている。

野菜は舌じゃなくて「頭で食べる」時代？　機能性野菜とはの続きを読む