AERA dot.
メルマガ登録

予約は4千人待ち　23歳のカリスマシェフが「レストラン」を嫌う理由

2017/10/14 11:30

media logo

　23歳がつくりだす料理をNYの人々が熱望している。既成概念にとらわれない彼の料理の流儀とは。

続きを読む

あわせて読みたい

  • 「予約は4千人待ち」若き天才シェフの流儀

    「予約は4千人待ち」若き天才シェフの流儀

    10/14

    BiSH、新曲「脱・既成概念」MV(Dance ver.)公開

    BiSH、新曲「脱・既成概念」MV(Dance ver.)公開

    Billboard JAPAN

    11/24

  • 高級すしの大将はなぜ不愛想か　世界の注目を浴びる京大“変人”研究者の着眼点

    高級すしの大将はなぜ不愛想か　世界の注目を浴びる京大“変人”研究者の着眼点

    週刊朝日

    5/6

    BiSH、白濱亜嵐（GENERATIONS）による作詞作曲「脱・既成概念」MV公開

    BiSH、白濱亜嵐（GENERATIONS）による作詞作曲「脱・既成概念」MV公開

    Billboard JAPAN

    11/15

  • 食材つき情報誌「食べる通信」　編集長は元リーマン

    食材つき情報誌「食べる通信」　編集長は元リーマン

    AERA

    2/3

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す

いま読まれています

  • 「笑点」新メンバー！春風亭一之輔師匠の素顔　周囲もドン引き担当Kの空回りぶりに師匠は？

    「笑点」新メンバー！春風亭一之輔師匠の素顔　周囲もドン引き担当Kの空回りぶりに師匠は？

    新メンバー 春風亭一之輔 笑点
  • 退団した主力は“捨て台詞”　今では想像できない「超暗黒」だった2000年代の横浜

    退団した主力は“捨て台詞”　今では想像できない「超暗黒」だった2000年代の横浜

    プロ野球
  • 「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

    「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

  • 『鬼滅の刃』上弦の鬼「玉壺」と「半天狗」が“異質な鬼”とされるワケ　「目」と「口」に隠された秘密

    『鬼滅の刃』上弦の鬼「玉壺」と「半天狗」が“異質な鬼”とされるワケ　「目」と「口」に隠された秘密

    刀鍛冶の里編 半天狗 玉壺 鬼滅の刃
  • 「スシロー迷惑行為」高校に苦情電話殺到　過剰なクレームは“犯罪”になる可能性も

    「スシロー迷惑行為」高校に苦情電話殺到　過剰なクレームは“犯罪”になる可能性も

    スシロー
  • 「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

    「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

  • 【ゲッターズ飯田が教える】環境に不満を感じている人がいますぐやるべきたった1つの行動

    【ゲッターズ飯田が教える】環境に不満を感じている人がいますぐやるべきたった1つの行動

    ゲッターズ飯田 書籍
  • 雅子さまのドレス「あの時のものだ」着回しに込められた思いとは　歴史文化学研究者が解説

    雅子さまのドレス「あの時のものだ」着回しに込められた思いとは　歴史文化学研究者が解説

    皇室 雅子さま
  • カラテカ「入江慎也」が語る相方・矢部太郎への思いとセカンドキャリアでの苦悩

    カラテカ「入江慎也」が語る相方・矢部太郎への思いとセカンドキャリアでの苦悩

    カラテカ 入江慎也 矢部太郎 闇営業
  • 『鬼滅の刃』上弦の鬼「玉壺」と「半天狗」が“異質な鬼”とされるワケ　「目」と「口」に隠された秘密

    『鬼滅の刃』上弦の鬼「玉壺」と「半天狗」が“異質な鬼”とされるワケ　「目」と「口」に隠された秘密

    刀鍛冶の里編 半天狗 玉壺 鬼滅の刃
  • 雅子さまのセンスとは違う「白続き」が気がかり　皇后陛下のファッションを考える

    雅子さまのセンスとは違う「白続き」が気がかり　皇后陛下のファッションを考える

    皇室
  • 【ゲッターズ飯田が教える】環境に不満を感じている人がいますぐやるべきたった1つの行動

    【ゲッターズ飯田が教える】環境に不満を感じている人がいますぐやるべきたった1つの行動

    ゲッターズ飯田 書籍
  • 愛子さまと佳子さま「紅白コーデ」に弾み、眞子さんの「道」に思いを馳せた

    愛子さまと佳子さま「紅白コーデ」に弾み、眞子さんの「道」に思いを馳せた

    佳子さま 愛子さま 皇室
  • 「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

    「今ある口座はどうなる？」「売却時に復活する“枠”とは？」　2024年の新NISAの疑問を投げかけてみた

  • 愛子さま、花の飾りに「あ、よいですね」とにっこり　女性皇族が帽子をかぶるときとそうでないときの違いとは？

    愛子さま、花の飾りに「あ、よいですね」とにっこり　女性皇族が帽子をかぶるときとそうでないときの違いとは？

    佳子さま 天皇陛下 愛子さま 皇室 秋篠宮さま 雅子さま
人気記事をすべて見る

トレンド

成績管理も自分自身で？教育方法を変えるかもしれない先端技術とは

成績管理も自分自身で？教育方法を変えるかもしれない先端技術とは
「人との関わり」に悩む学生。体験的学びが地域との交流を広げる

「人との関わり」に悩む学生。体験的学びが地域との交流を広げる

 空気清浄機は身に着ける時代に？ 台湾の先進生活プロダクト

空気清浄機は身に着ける時代に？ 台湾の先進生活プロダクト

メルマガの登録はこちら

独自の視点の最新ニュースをお届け！

登録

AERA dot.をフォロー

話題のニュースで
世の中を一緒に考えていきませんか？

オリジナルサイト

手術数でわかるいい病院 がん、心臓病、脳の病気、首・腰の病気など20治療法の手術数ランキングを全国＆地方別で紹介

AERA dot. からのお知らせ