世界的な乱獲で水産資源の枯渇が叫ばれるなか、これまでは廃棄されてきた魚たちに注目が集まっている。いざ、未知なる魚との遭遇へ。

未知なる味との遭遇…「未利用魚」「マイナー魚」がアツい!の続きを読む