福光恵
糖質制限や運動などのダイエットに、痩せワザを“ちょい足し”させることでより効率的に痩せられるはず。AERA 2020年12月7日号は、家でもできる最新ワザを紹介する。
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書店で平積みになっているダイエット本も1年半で様変わりしていた。なかでも、ポスト・スープダイエットと注目されているのが、「出汁（だし）」ダイエットだ。
お笑いコンビ・はんにゃの川島章良さん（現在は川島ofレジェンドとして活動）が書いた『だしパックを入れるだけ！ がまんなしでやせるはんにゃ川島の魔法のだしパックダイエット』も話題だが、今回はこちら、『1日1杯飲むだけダイエットやせる出汁』（工藤孝文著）をやってみた。
ちなみに19年の発売から1年ちょっとの今年9月発行の本が「22刷」と書いてある、なかなかの大ヒット本となっている。
こちら、ダイエット外来の医師が、出汁を毎日飲んで痩せるダイエットを紹介したもの。かつお節、煮干し、刻み昆布、緑茶という4種の材料をミキサーでパウダー状に。これにお湯を注いで、1日1杯飲めばいいらしい。
仕組みはこうだ。太っている人と痩せている人との決定的な差は「味覚にあったのです」と同書。「実は太っている人はデブ味覚になっています。一方で、太っていない人は、やせ味覚でした」
ちなみにデブ味覚チェックでは「コンビニ弁当やスーパーの惣菜がおいしい」「スイーツは別腹」など、9項目のうち、「ひとつでも当てはまっていたら、デブ味覚のおそれがあります」と書かれている。で、自分の場合は、8項目チェック。重症ってことじゃん！
デブ味覚の人はダイエットをやっても、待っているのは挫折。一方、やせ味覚の人は、やせる食べ物が好きになるために、舌がやせる食べ物を欲する。つまりダイエットに「ガマンはまったく要らないのです」。
そこで、デブ味覚をリセットして、やせ味覚に変えるのが1日1杯の出汁、と。なるほど！さっそく材料を買いこんで作ったベースの出汁パウダーにお湯を注いで飲み始めてみた。
風味は昆布茶というか、出汁が濃いすまし汁というか。塩気がないのが物足りないが、和食があんまり得意ではなく、デブ味覚の見本みたいな自分にも、無理なく飲める。
しいたけ.
西崎彩智
ジェーン・スー
