「ホンオ・フェ」(韓国)/韓国で伝統的に食べられてきた郷土料理。巨大なエイをかめの中に何匹も詰めて、重石をして空気を抜き、10日ほど熟成・発酵させたもの。エイがもともと持つアンモニア臭がさらに増し、噛むと涙が出るほどの強烈なくささに!
AERA with Kids 2025年 春号 定価998円(税込)