羊“肉”をめぐる冒険 人気の秘密とは?

  • 骨付き背ロースの塊肉を焼いたラムラック フル4600円(税抜き。以下同)。「脂の少ない赤身肉のおいしさを引き出すため、優しく火を入れることがポイントです」(石崎知史店長)/ワカヌイ ラムチョップ バー 十番 (撮影/写真部・小原雄輝)
  • ラムときのこのクリーム煮 (撮影/写真部・小原雄輝)
  • アイリッシュシチュー (撮影/写真部・小原雄輝)
  • ガパオライス (撮影/写真部・小原雄輝)
  • タンドリーラム (撮影/写真部・小原雄輝)
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