皆さんはロシアの「バター祭り」（マースレニツァ）をご存じですか？ 復活祭（イースター）は日本でもおなじみになりましたが、それに先立つ大斎（肉や乳製品を食べない期間）を前に、バターやタマゴを使ったご馳走を作って春の訪れをお祝いするのだそうです。 中央アジアが発祥の地と言われるバターはさまざまな国で、料理やお菓子を作るのに欠かせないものとなっています。 バターはいつから作られるよう…

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