ギャル曽根に聞く夏休みにおすすめの「そうめん」レシピ　「私と子どもで30束ゆでます」

　よく食べ、よく笑い、ハッピーオーラ全開のギャル曽根さん。家庭では小6の長男、小3の長女、そして0歳の次女の3児のママでもあります。目前に迫った夏休み、「毎日のお昼ごはんが苦痛！」というママたちに、ギャル曽根流の簡単・手軽なお昼ごはんのアイデアをお伝えします。

MENU たよりになるのは、やっぱり「そうめん」。母子3人で30束!? わが家で大人気！　そうめんアレンジレシピ 暑くて火を使いたくない日は、電子レンジをフル活用！ 家族そろって昼ごはんを食べるって、なんだか幸せ

たよりになるのは、やっぱり「そうめん」。母子3人で30束!?

　夏休みのお昼ごはんの準備、ちょっとめんどうですよね。子どもが家にいるから毎日、1日3食準備しなくちゃいけません。「いま朝ごはんを作って食べたのに、もうお昼になっちゃった～」と思う気持ち、わかります。

　めんどうくさいときは外食してもいいと思うのですが、わが家は子どもたちもよく食べるのでお金もかかってしまい、悩みどころです。

　そんなときには重い腰をあげてキッチンに向かい、超簡単なお昼ごはんを作っちゃいましょう。　

　わが家の夏の最大の味方はそうめん！　冷やしてさっぱり食べられるし、ゆで時間が短いのも助かります。私は夏になるといろんなそうめんを取り寄せて、味比べしちゃうほどそうめんが大好きです。

　子どもたちもそうめん好きで、長男＆長女2人で14束はペロリです。私もいっしょに食べるときにはさらに10束……じゃ足りないですね。3人で30束くらいかな？

　ただ、どんなに好きなそうめんでも、毎日同じ味だとどうしても飽きてきちゃうもの。そこでわが家では、そうめんのつゆをいろいろ変えてアレンジを楽しんでいます。

わが家で大人気！　そうめんアレンジレシピ

　●担々​そうめん

　市販のごまドレッシングや、ごまだれの素に、すりごまを追加して、おろしにんにくとネギをプラス。大人はそこにラー油をひとたらしすれば、担々麺っぽいつけダレが簡単に完成します。

　余力があれば、そうめん用に沸かしたお湯で、先にもやしやチンゲンサイなどをサッとゆでます。野菜を引きあげてから、そうめんをゆでればいいのでラクちん。もちろん、電子レンジでチンしても大丈夫です。

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ギャル曽根

ギャル曽根／1985年京都府生まれ。３児の母。2005年「元祖！大食い王決定戦」でデビューし、おおらかな食べっぷりで人気を博す。タレントとして活躍する一方、「食のプロ」としてレシピ本の出版などをおこなう。調理師免許や野菜ソムリエの資格をもつ。 公式YouTubeチャンネル「ごはんは残さず食べましょう」 オフィシャルブログ「ごはんは残さず食べましょう」