春休みにママパパを悩ませるのが朝、昼、晩のご飯作りです。特に普段は学校給食に頼っている昼食の用意は、結構な負担。「考えるのも、作るのもめんどう！」と感じている方に、料理番組「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」でも活躍中の人気料理コラムニスト・山本ゆりさんの著書『syunkonカフェごはん レンジで絶品レシピ』（宝島社）から、レンチンでサッとできる、とっておきレシピをご紹介します。
レンジで一発！ カレーうどんレンジで一発！ カレーうどん
冷凍うどんに固形のルー、生のままのお肉を入れるだけ！山本ゆりさんが「ビフォーとアフターの差にインド人もびっくり」と語る自信のレシピです。
作り方
1 豚肉は3cm長さに切り、玉ねぎはごく薄切りにする。耐熱ボウルにうどんを入れ、上に玉ねぎ、豚肉を順に広げ、Aを入れる。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5〜6分加熱する。
2 よく混ぜ、熱いうちに混ぜ合わせたBを加え、とろみがつくまでよく混ぜる。
3 器に盛り、あれば万能ねぎを散らす。
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NEXT混ぜるだけ！ 甘辛豚バラ
