黒田民子
料理研究家の黒田民子さんが教える「家つまみでひとやすみ」。今回は「簡単サラダピザ＆デザートピザ」。
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たまにピザが無性に食べたくなりませんか？ 生地から作るのも楽しいけれど、食べたい時にささっと作れるといいですよね。じつは市販の生地を使えば簡単です。デザートにもなるんですよ。
さて、サラダピザのほうは生地の表面にオリーブ油を塗り、オーブントースターで香ばしい焼き色をつけます。オーブンをお使いの場合は250度くらいで焼いてください。焼き上がったら、生地に野菜やオイルサーディンを重ね、粒マスタードをアクセントに添えます。トマトソースを敷いたり、チーズをのせたりしてお好みでアレンジしてみてください。
次はデザートピザ。まず生地にグラニュー糖をふって焼きます。これだけでもザラメのおせんべいみたいにパリパリとしておいしいですよ。冷めたらフルーツをのせ、液状のチョコペンで飾ってください。板チョコを削ってもいいですし、アイスクリームも合います。お酒のおつまみにサラダピザ、おやつにデザートピザ、お子さまからご年配の方まで喜ばれます。
（構成／沖村かなみ）
■簡単サラダピザ＆デザートピザ
【材料】（2人分） ピザ生地2枚、グリーンリーフレタス5～6枚、玉ねぎ1／2個、オイルサーディン4尾、粒マスタード少々、オリーブ油少々、塩・黒胡椒各少々、グラニュー糖大さじ1、A（キウイフルーツ1個、オレンジ1個）、ブドウ6個、チョコペン1本
【作り方】（1）サラダピザは、ピザ生地にオリーブ油を塗り、オーブントースターで約3～4分焼く。グリーンリーフレタス、玉ねぎの薄切り、オイルサーディン、粒マスタードをのせ、塩・黒胡椒をふる。（2）デザートピザは、ピザ生地にグラニュー糖をふり、オーブントースターで3分焼き、冷ます。Aの薄切り、ブドウをのせ、チョコペンで飾る。
【ワンポイントアドバイス】サラダピザは生地にオリーブ油を塗って香ばしく焼き、好みの野菜をのせる。デザートピザはグラニュー糖をふって焼き、冷めてからフルーツなどを盛る。
※週刊朝日 2021年6月11日号
黒田民子
黒田民子（くろだ・たみこ）／1947年生まれ。料理研究家。All About「ホームメイドクッキング」ガイド。旬の素材を生かした家庭料理のレシピが幅広い世代に支持されている。趣味は美術館巡り。
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