著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、フリーアナウンサー・河野景子さんの「森の机」の「キノコとろろ鍋」だ。
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私は美容と健康のために、日頃から食生活には気をつけてきました。ですからはじめてこのお鍋に出合った時は、何種類ものキノコがお鍋に山盛り入っていて、驚いたと同時に嬉しくなりましたね。こんなにたくさんのキノコを自宅でいただくことは難しいですから。しかもすりおろした山芋をたっぷりと加えるので、とろろが混ざった滋味豊かなだしがなんともいえずおいしくて……。
キノコと山芋は食物繊維やビタミンが豊富。代謝機能を高める効果もあるようです。そして何といってもこの時期に必要な免疫力アップにひと役かってくれるのでおすすめ。こちらのお店の内装には、テーブルや壁にナチュラルな木がふんだんに使われているので、まるで森の中で鍋を囲むような居心地のよさも魅力です。
最近、重たいニュースが続いていますが、こうした時期だからこそ、新しい発見があるはず。食のパワーを借りながら体調を整え、ポジティブに日々を過ごしたいですね。
「森の机」東京都渋谷区恵比寿南1－18－9 TIME ZONE ヒルトップビル3F／営業時間：月～金18：00～23：00L.O.、土祝 17：00～22：00L.O.／定休日：日（翌日が祝の場合営業）
※現在はテイクアウトとデリバリーのみ。営業については店舗に問い合わせてください。
（取材・文／沖村かなみ）
※週刊朝日 2020年5月1日号
廣津留すみれ
しいたけ.
ラリー遠田
