鮪喜（つなき）　まぐろあご焼き／上質な天然本マグロの刺し身をはじめとする鮮魚が、豊洲の鮪問屋直営ならではの良心的な価格で味わえる。骨ごと香ばしく焼いた「まぐろあご焼き」（８８０円）は、あごの周りについたコラーゲンたっぷりの身に思わず箸が伸びる。酢でさっぱりと、味噌でピリッと味の変化が楽しめ飽きさせない。ハマグリの殻で中落ちをこそげ落として食べる「鮪の骨付き中落ち」（１４８０円～）や刺し身を豪快に盛った「鮪喜盛り」（３８８０円）など、忘年会にもおすすめの品が揃う。税別　（撮影／写真部・小山幸佑）
鮪喜（つなき）　まぐろあご焼き／上質な天然本マグロの刺し身をはじめとする鮮魚が、豊洲の鮪問屋直営ならではの良心的な価格で味わえる。骨ごと香ばしく焼いた「まぐろあご焼き」（８８０円）は、あごの周りについたコラーゲンたっぷりの身に思わず箸が伸びる。酢でさっぱりと、味噌でピリッと味の変化が楽しめ飽きさせない。ハマグリの殻で中落ちをこそげ落として食べる「鮪の骨付き中落ち」（１４８０円～）や刺し身を豪快に盛った「鮪喜盛り」（３８８０円）など、忘年会にもおすすめの品が揃う。税別　（撮影／写真部・小山幸佑）
鮪喜（つなき）／東京都渋谷区恵比寿南１－９－１０　ＴＤビル１Ｆ（営）１１：３０～１４：００（月～金）　１７：００～２３：３０Ｌ．Ｏ．　（金、土、祝前日～翌１：３０Ｌ．Ｏ．）（休）日
鮪喜（つなき）／東京都渋谷区恵比寿南１－９－１０　ＴＤビル１Ｆ（営）１１：３０～１４：００（月～金）　１７：００～２３：３０Ｌ．Ｏ．　（金、土、祝前日～翌１：３０Ｌ．Ｏ．）（休）日

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、漫才師・島田洋七さんの「鮪喜（つなき）」の「まぐろあご焼き」だ。

【写真】「鮪喜（つなき）」の外観はこちら

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　20年ほど前から、佐賀を拠点にあちこち仕事に出かけています。東京に行ったら、弟子たちを連れてよく行くのがここ。豊洲の鮪問屋の経営らしく、鮮度抜群の刺し身や寿司が食べられる。しかも一品料理が多くて値段も手頃。普通の寿司屋だったら「好きなもん頼め」って言うても、弟子たちは気を使いよるんです。この店は気がねなく頼めるから、みんな喜びますね。

　鮪料理がいろいろあるのも問屋ならでは。カマ焼きはよく見るけど、「あご焼き」なんてめずらしいでしょ？　大皿にどーんと盛られてきて、あごの骨の周りにとろっとろの身がぎっしり詰まってる。鮪のあごがこんなにうまいとは知らんかった。これ以外にコリコリのタコの吸盤の軍艦巻きも必ず注文しますね。

　寿司屋もいろいろ行ったけど、この店を知ってから、今までのあの高級な寿司は何やったんかなあって。佐賀にもうまい魚はあるけど、つい足が向くんよね。弟子らも次はいつ連れてってくれるんやろって、首を長くして待ってるんと違うかな（笑）。

「鮪喜」東京都渋谷区恵比寿南1－9－10　TDビル1F／営業時間：11：30～14：00（月～金）、17：00～23：30L.O.（金、土、祝前日～翌1：30L.O.）／定休日：日曜

※週刊朝日 　2019年12月6日号