脂っぽい肉が苦手な安藤和津が絶賛するひれかつの名店とは？

著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、エッセイスト・安藤和津さんの「百万石」の「ひれかつ」だ。