「「普茶コース」（６０００円～）の夏の一品「鰻豆腐」は、鰻の蒲焼きに似せた〝擬製料理〟。豆腐に山芋やゴボウを合わせ、海苔の上に塗って揚げ、天火で焼いた。鰻の小骨の触感も見事に表し…
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「鰻豆腐」は鰻じゃない？ リンボウ先生おすすめ“夏の一品”
2019/07/30/ 11:30
沖村かなみ
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廣津留すみれ
しいたけ.
ラリー遠田
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