麻布十番　焼肉ＢＵＬＬＳ／麻布十番商店街にある、九州産黒毛和牛を一頭買いで仕入れて提供する焼き肉店。（撮影／写真部・片山菜緒子）
麻布十番　焼肉ＢＵＬＬＳ／麻布十番商店街にある、九州産黒毛和牛を一頭買いで仕入れて提供する焼き肉店。（撮影／写真部・片山菜緒子）
「炙りサーロイン」（１枚１５００円）は、脂やスジをていねいに取り除き、霜降り肉の最上の部分だけを薄くスライス。肉に甘辛いタレを絡めて軽く炙り、生卵にくぐらせれば、すき焼きのようにとろけるような味わい。黄身が濃厚な卵もおいしさを後押しする。４種類の赤身肉の食べ比べができる「赤身盛り」（４８００円）も人気。税込み（撮影／写真部・片山菜緒子）【麻布十番　焼肉ＢＵＬＬＳ】／東京都港区麻布十番２ー５ー１　マニヴィアビル３Ｆ（営）１１：３０～１４：３０Ｌ．Ｏ．　１７：００～２３：００Ｌ．Ｏ．（飲み物２３：３０Ｌ．Ｏ．）（休）なし
「炙りサーロイン」（１枚１５００円）は、脂やスジをていねいに取り除き、霜降り肉の最上の部分だけを薄くスライス。肉に甘辛いタレを絡めて軽く炙り、生卵にくぐらせれば、すき焼きのようにとろけるような味わい。黄身が濃厚な卵もおいしさを後押しする。４種類の赤身肉の食べ比べができる「赤身盛り」（４８００円）も人気。税込み（撮影／写真部・片山菜緒子）
【麻布十番　焼肉ＢＵＬＬＳ】／東京都港区麻布十番２ー５ー１　マニヴィアビル３Ｆ（営）１１：３０～１４：３０Ｌ．Ｏ．　１７：００～２３：００Ｌ．Ｏ．（飲み物２３：３０Ｌ．Ｏ．）（休）なし

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は、歌手・研ナオコさんの「麻布十番 焼肉BULLS」の「炙（あぶ）りサーロイン」だ。

【とろける極上サーロインの写真はこちら】

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　私は焼き肉が大好物。若い頃は毎週のように食べに行っていました。この店は数年前、主人にすすめられて以来、友人や仕事仲間とよく出かけています。赤身だったり、内臓だったり、和牛のいろんな部位をおいしく食べさせてくれるんです。お店の方とも気が合って、個室でリラックスしながら食事ができるのもいいですね。

　なかでも私が好きなのは「炙りサーロイン」。薄くスライスした霜降り肉に甘辛いタレを絡めて、さっと網で炙ります。これを生卵につけて食べるのがめずらしくて。やわらかな大判の肉に、濃厚な卵が絡んでたまりません。いつも思わずもう一枚、おかわりしたくなるんですよね（笑）。そして、2枚目の肉と一緒にご飯も追加。肉を堪能したら、締めに卵がけご飯にしていただきます。ちょっと贅沢な私流の楽しみ方です。

　いまも定期的にコンサート活動を続けていますが、打ち上げに焼き肉でエネルギーをチャージすることも多いですね。明日の自分へのご褒美も兼ねて──。

「麻布十番 焼肉BULLS」東京都港区麻布十番2－5－1　マニヴィアビル3F
／営業時間：11：30～14：30L.O.、17：00～23：00L.O.（飲み物23：30L.O.）／定休日：なし

※週刊朝日 　2019年7月19日号