『神の雫』でも描かれた「メドック・マラソン」は、なぜワインを飲みながら走るのか？

　ドルドーニュ川右岸は粘土質で湿気が多い土壌であり、ガロンヌ川、ジロンド川左岸は砂利質で水はけがよい。同じ場所でも土壌の違いがあり、その違いが育てやすいブドウ品種やワインの味に影響している。

　メドック・マラソンでは、このジロンド川の左岸をひたすら走るのだけど、確かに砂利道でいかにも水はけがよさそうなのを肌で（足で）感じることができた。砂利道はワイン造りには最適なのかもしれないけれど、マラソンロードとしてはかなり厄介で、足を取られてとても走りにくかった。

　クリマ（climat）という言葉もある。

　クリマはやはりフランス語で「気象（英語ならclimate、 クライメット）」を意味する言葉だ。ワインの世界では「風土」といった意味だ。とくにブルゴーニュ地方ではワイン用のブドウを作る各畑のことも「クリマ」という。ブルゴーニュでは畑のことを「クロ（clos）」とも言うが、これは石垣の意味で、石垣で囲まれたワイナリーを指している（石垣がなくてもクロと呼ぶ場合もあるそうだが）。

■白ワインと赤ワインのブドウは見た目が違う、人間と同じだ

　ワイン用のブドウはたくさんあるが、その大部分はVitis viniferaと呼ばれるヨーロッパ系のブドウが使われている。これが生物学でいうところの「種」に当たる。同じV.viniferaでも、ワイン用のブドウは（ざっくり言えば）白ワイン用のブドウと赤ワイン用のブドウがあって、見た目が違う。人間（Homo sapiens）にいろいろな肌の人がいるように、ブドウにもいろいろある、というわけだ。

　白ワイン用のブドウは皮が緑色の、見た目はマスカットのような感じのブドウだ（実際にマスカットで造る白ワインもある）。赤ワイン用のブドウは皮が紫っぽいブドウ、まあ見た目、巨峰のようなブドウだ。

　その、白ワイン用のブドウも細かく分類できる。

　有名なところではシャルドネ（Chardonnay）とか、ソーヴィニヨン・ブラン（Sauvignon Blanc）。聞いたことがあるという読者も多いだろう。赤ワイン用のブドウにはカベルネ・ソーヴィニヨン（Cabernet Sauvignon）とか、メルロ（Merlot）、ピノ・ノワール（Pino Noir）とかが有名だ。