ジャズシンガー・綾戸智恵が“幸せをかみしめる”リゾット

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、ジャズシンガーの綾戸智恵さんが紹介するのはロッツォ　シチリアの「丸ごと一個のモッツァレラとたっぷりのプチトマト、4種類のチーズリゾット」だ。

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　ここのお店は、とにかくスタッフが陽気。常連も初めてのお客さんも分け隔てなく、相手に合わせて気遣ってくれているのがよくわかります。

　料理は、本場の味を忠実に守るシチリア料理。モッツァレラとトマトなんて、素材を合わせるだけなら誰でもできそうでしょ？　それが彼らの手にかかると、奥深いおいしさになるから不思議です。

　トマトをマリネしたソースのジュレが、コク豊かなチーズとトマトの酸味をうまくまとめてくれてるんです。それにチーズリゾットのおいしいこと！　チーズの香りとうまみ、肉のダシが長粒種のお米とあいまって、実にクリーミーで食べごたえ十分です。いつもオーダーはこの2品と、プロシュート。あとはお酒！　食は細いほうですが、ワインをよくいただきます。

　一人じゃ食べ切れないから、息子と一緒に行くことが多いんです。若者の旺盛な食欲を眺めながら、おいしい物をおなかに入れる。そんな幸せをかみしめたくて、足が向くお店なんです。

「ロッツォ　シチリア」東京都港区白金1－1－12　内野マンション1F／営業時間：18：00～23：00（フードL.O.）、～25：00（ドリンクL.O.）定休日：日、祝日の月

※週刊朝日 2017年7月14日号