尾木ママの美肌の秘訣!? 漢方スープ「淑女の美肌コース」とは? 〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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尾木ママの美肌の秘訣!? 漢方スープ「淑女の美肌コース」とは?

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白金劉安の「漢方食養湯」/淑女の美肌1万4800円のコースの最初に出てくる漢方食養湯は、8種から選ぶ。写真は天然冬虫夏草、金華ハム、干し貝柱などのエキスを丸4日かけて抽出したもので、+4200円で供される。水餃子には鮫の内皮と胸ヒレが入っている。杏仁豆腐は気管支と喉のケアのため、喉の粘膜にまとわりつくような柔らかさに仕上げられている(撮影/写真部・堀内慶太郎)

白金劉安の「漢方食養湯」/淑女の美肌1万4800円のコースの最初に出てくる漢方食養湯は、8種から選ぶ。写真は天然冬虫夏草、金華ハム、干し貝柱などのエキスを丸4日かけて抽出したもので、+4200円で供される。水餃子には鮫の内皮と胸ヒレが入っている。杏仁豆腐は気管支と喉のケアのため、喉の粘膜にまとわりつくような柔らかさに仕上げられている(撮影/写真部・堀内慶太郎)

 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、教育評論家・尾木直樹さんの白金劉安の「漢方食養湯」だ。

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 僕はね、美容と健康にすごく気を使って食事を摂(と)っているんです。それを知っている事務所のスタッフが、このお店を見つけてくれました。紀元前2世紀から伝わるスープがいいそうで。

 いろんなコースがある中、僕が選んだのは「淑女の美肌コース」(笑)。料理が出る前に分厚い書物が運ばれてきて、食材などの説明があったの。中国の皇帝は長生きが最大の願いで、それを叶えるためのコツが引き継がれている、と。滔々(とうとう)と続く説明は、大学の講義みたいでした。

 こちらの体調に合わせたスープを選んでいただきました。運ばれた皿を見ると冬虫夏草が浮いてて、すごいなあと感心。

 健康に良くても、薬草臭いのはちょっと……と思っていましたが、なんとも滋味深くてびっくり。出てくる料理、どれもこれもおいしいんです。フカヒレはもちろん、水餃子にも麻婆豆腐にも、たっぷりのコラーゲンが入っていてね。美肌を追求したい僕にとって(笑)、本当に嬉しいコースでした。もちろん効果もありましたよ。

「白金劉安」(しろかねりゅうあん) 
東京都港区白金台5−13−35/営業時間:12:00~14:00L.O. 18:00~20:30L.O./定休日:日・月/前日までの完全予約制

週刊朝日 2017年5月5-12日号


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