著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、俳優の笹野高史さんが選んだのは、レストランカタヤマの「マルキン牡蠣ステーキ、キャベツビッグ盛り」だ。
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このお店はね、高速道路の出口を間違えて、戻る途中で偶然、見つけたんです。4年前、浅草で「平成中村座」の舞台をやった時でした。
淡路島の出身なもので、子供の頃から食事は魚中心。だからお肉はご馳走なんですよ。でも僕は、霜降りの高級肉より、歯応えのある赤身のほうが好き。いいお肉なら、ランプ（後肢肉）のほうがサーロインよりおいしいんじゃないかな。その点、このマルキンステーキはドンピシャです。独自のカット法で、腿肉でも筋っぽさがない。ウェルダンまで焼くのが好きなんだけど、とてもジューシーです。
付け合わせも、気取ってなくていいでしょ。牡蠣フライも一緒に楽しめるしね。セットでサラダも付くんですが、この「キャベツビッグ盛り」もよく頼みます。ドレッシングとキャベツの相性が抜群なんですよ。
あんまり気に入ったもので、近くもないのに、家族や若い芝居仲間を連れて来ます。みんなが喜ぶ顔が見たくって。「な、うまいだろ？」なんてね。
「レストランカタヤマ」東京都墨田区東向島4‐2‐6／営業時間：平日11：00～14：30L.O.、16：30～20：45L.O. 土日祝11：00～20：45L.O. ／定休日：なし
※週刊朝日 2016年12月2日号
ミッツ・マングローブ
姜尚中
ラリー遠田
