■肉蔵でーぶ（デーブ大久保［大久保博元］のお店）


東京都港区新橋3‐3‐7　信友ビル1F／営業日：11：00～14：00、17：00～23：00（L.O.）（土は夜のみ）／定休日：日・祝／本人がいる時間帯　18：00～23：00

博多の屋台を模した居酒屋部とカウンター部からなる約12坪の店内はデーブさんの夢の世界。「肉は板橋の高級ステーキ店に紹介してもらったところから仕入れています。開店の際、いろんな名店の秘伝のレシピをこっそり教えてもらったから、味には自信あります」（デーブさん）

■海鮮山（小松辰雄さんのお店）
愛知県名古屋市中区錦3‐18‐13アミューズ錦2F／営業日：月～金／17：30～25：00（L.O.24：00）土／17：30～24：00（L.O.23：00）／定休日：日・祝／本人がいる時間帯　18：00～23：00

「僕の地元・能登料理を中心に出しています。名古屋でもウチでしか食べられない逸品ばかりですよ」（小松さん）。能登料理の名店として有名で、元中日の小松さんのお店とは知らずに訪れる人も多いとか。「あっ！　小松だ！と驚かれるけど、楽しそうな姿を見るのは幸せですね」

※週刊朝日 　2016年10月7日号