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精米歩合は関係ない？“お米削らず”の日本酒が人気に

美し国、旨し米

2015/12/08 16:00

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　詩人、エッセイストの佐々木桂さんが、日本津々浦々に残る田園風景とその米を紹介する本誌連載「美し国、旨し米」。今回は、米を削らない日本酒について取り上げる。

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