肉ばかり食べると、うんちが小さくなり、くさくなる理由

『腸内革命』（海竜社）の著者・藤田紘一郎氏（医学博士）は、人が健康に暮らすために"腸内細菌"に注目する。腸内細菌とはいったい何か、藤田氏に聞いた。