簡単！美味しい♪キャンプ中のBBQがもっと盛り上がる『変わり種串焼きレシピ』

2023/02/20/ 00:00

キャンプ飯の定番中の定番といえばやっぱりBBQ！普段からキャンプをする機会が多い場合、あると便利なBBQグリル等のアイテムを持っている方もいらっしゃることでしょう。

ただシンプルにお肉やカット野菜を焼くだけでも楽しくて美味しいBBQですが、串焼きなどのメニューを取り入れるのもおすすめ。

串焼きにすればワンハンドで食べやすく、小さな子供さんとも楽しみながら作れるのでいつものキャンプが更に盛り上がること間違いありません。今回はちょっと個性的な『変わり種串焼き』のレシピを3種類ご紹介します。

シャキシャキジューシー★『レタスの豚肉巻き』

ボリューミーだけど野菜がしっかりとれてヘルシー♪レタスの豚肉巻きのレシピです。そのままはもちろん、ポン酢やごまダレをかけたり、柚子胡椒をトッピングして食べるのも美味しいです。

～レタス豚肉巻きの作り方(4本分)～
＜材料＞
・レタス　4枚
・豚バラ肉(薄切り)　12枚
・塩胡椒　適量

＜作り方＞
（1）レタスをザルの上に敷き、沸騰したお湯を回しかけます。
（2）1の粗熱が取れたら手で水気をギュッと絞り、ボール型に形を整えます。
（3）豚バラ肉の表面に塩胡椒を振りかけ、下味をつけます。
（4）2のレタス1枚に対し、3枚分の豚バラ肉を使って手前からくるくると巻いていきます。
（5）4を3等分に切り分け、1本の竹串に対して3個分刺しましょう。
（6）BBQ網の上に5をのせ、豚肉にこんがりと焼き色がついて中まで火が通ったら完成です。

ビールがついつい進む！『ケバブ風スパイシーつくね』

お酒と相性抜群の一品が欲しい！という方にはこちらのケバブ風スパイシーつくねのレシピはいかがでしょうか？お好みでレモン汁を振りかけてお召し上がり下さい。

～ケバブ風スパイシーつくねの作り方(約15本分)～
＜材料＞
・豚ミンチ　400g
・玉ねぎ（みじん切り）　1/3個
・青ネギ（みじん切り）大さじ2
・おろしにんにく、おろし生姜　各小さじ1/2
・カレー粉　大さじ1
・チリパウダー　小さじ1
・塩、サラダ油　適量

＜作り方＞
（1）ポリ袋に全ての材料を混ぜ合わせ、粘り気ができるまで外側からよく揉み込みます。
（2）手の平に適量のサラダ油を塗り、1の肉ダネを太さ1.5cm程度の棒状に形を整え、竹串に刺します。
（3）2をBBQ網の上にのせ、転がしながら全体に焼き色をつけて中まで火が通ったら完成です。

今回はカレー粉とチリパウダーの2種類を加えていますが、コリアンダーやクミンなどのスパイスもおすすめです。

香ばしい香りに食欲をそそられる『プチ焼きおにぎりのベーコン巻き』

BBQの時にあるとお腹の足しになって嬉しい♪焼きおにぎりを一口サイズにしてベーコンで巻いてみました。焼きおにぎりの中に小さく切ったベビーチーズを入れてアレンジしても良いでしょう。

～プチ焼きおにぎりのベーコン巻きの作り方(4本分)～
＜材料＞
・白ご飯　300g
・醤油　大さじ1
・和風顆粒出汁、みりん、ごま油　小さじ1/2
・ベーコン　6枚

＜作り方＞
（1）ボウルに温かい白ご飯・醤油・和風顆粒出汁・みりん・ごま油を加え、木べらやしゃもじでよく混ぜ合わせます。
（2）1のごはんを手にのせ、ボウル状のミニおにぎりを12個分作っていきましょう。
（3）ベーコンを長さ半分に切り、1のおにぎりをベーコンの中央にのせて手前から巻いていきます。
（4）竹串に巻き終わりが通るようにして3のベーコン巻きおにぎりを竹串1本に対して3個分刺していきます。
（5）4をBBQ網の上にのせてベーコンとおにぎりの表面に焼き色がつくまで加熱して完成です。