「湯豆腐」でリセット! 味わい深いシンプルさで味覚を研ぎ澄まそう

2023/01/25 20:30

早いもので一月も下旬に。新年、目の前に並ぶおせち料理や、せっかくのお正月だからとみんなで食べたすき焼きや鍋の美味しかったこと! 仕事が始まってみれば、今年久しぶりに開かれた新年会へ! 思い返せば食べてばかりの日々だったような、ではありませんか? ちょっとここでお腹を休ませないと。そんな時はお腹も味覚もリセットできる「湯豆腐」を思い出してみましょう。 ゆらりと揺れる豆腐の味わいになぜかホッとする。さて、そこには何があるのでしょう。

あわせて読みたい

  • 夏だから楽しみたい、冷奴(ひややっこ)のバリエーション!

    夏だから楽しみたい、冷奴(ひややっこ)のバリエーション!

    tenki.jp

    8/25

    知っているようで知らない、”木綿豆腐”と”絹ごし豆腐”の違い

    知っているようで知らない、”木綿豆腐”と”絹ごし豆腐”の違い

    tenki.jp

    3/30

  • うどん豆腐、カスティラ豆腐、梨豆腐・・・江戸時代の豆腐レシピをひもとけば

    うどん豆腐、カスティラ豆腐、梨豆腐・・・江戸時代の豆腐レシピをひもとけば

    tenki.jp

    4/28

    冷や奴は、絹ごし豆腐or木綿豆腐? 正解はあるの?

    冷や奴は、絹ごし豆腐or木綿豆腐? 正解はあるの?

    tenki.jp

    5/18

  • 豆腐に感謝、豆腐(10月2日)の日。木綿豆腐と絹ごし豆腐の違い、知っていますか?

    豆腐に感謝、豆腐(10月2日)の日。木綿豆腐と絹ごし豆腐の違い、知っていますか?

    tenki.jp

    10/2

別の視点で考える

特集をすべて見る

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す