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まだまだ寒いこの季節…日差しの力強さからは春が迫っているのを少しずつ感じられるようになってきました。スーパーのお野菜コーナーでは、春に旬を迎えるふきのとうや菜の花、スナップえんどうなど様々な春野菜が出回ってきましたね！「春の皿には苦みを盛れ」ということわざがあるそうです。春野菜の効能や簡単レシピをご紹介します。
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