今年はサンマが豊漁!!記録的な不漁から一転し、庶民の味が復活

2018/09/02 18:30

去年まで不漁が続き、高級食材となっていたサンマですが、今年は一転、8月28日に根室で水揚げされたサンマは、なんと1300トン。久しぶりの豊漁に北海道の港は活気づいています。

根室、釧路など北海道の東沖で好調。水揚げ量は前年の2.4倍!! 北海道の東沖でサンマの棒受け網漁が始まり、根室市の花咲港では8月29日だけで1372トン、釧路など道東の4港を合わせると、1700トン以上の水揚げとなりました。 8月に入ってからの水揚げは好調で、10トン未満の小さい船が初水揚げした6日から29日までで6416トン。前年と比べると約2.4倍となっています。ここ数年は連続して不漁が続いていたサンマ。昨年は1匹数百円もしていたため、地元北海道の消費者も手が出ず、「一度も買わなかった」という主婦もいたといいますが、一転して今年は安値が続き、港は活気に満ちています。

新鮮なサンマは刺身にすると最高!!

ここ数年の「暖水塊」が発達していない。ゆえに、サンマが南下しやすくなったサンマの漁場である北海道の東沖にはここ数年、サンマが嫌う水温が高い「暖水塊」が居座っていたため、これが不漁の原因の一部となっていました。ところが、水産庁の予測によると、今年は「暖水塊」が発達していないので、サンマが南下しやすくなっているといいます。9月の中旬ころにはさらにサンマが南下し、道東の沿岸に漁場が形成されるので、日帰りの漁も可能になり、さらに水揚げが期待できそうだとしています。

かば焼きもおいしいんだな～☆

太った魚体。1匹100円以下の店も。今年はサンマが堪能できる!! 今年のサンマ漁は7月8日に解禁されました。7月の時点では、「今年も不漁かも」と予測されていたせいか、札幌で行われた初セリでは、1キロ50万円という最高値がつき、市場ではどよめきが起きました。ところが、8月に入ると水揚げは好調となり、今年は例年通りの価格となりました。北海道では、1匹100円を下回る店もあるようです。また、今年のサンマは形もよく、今のところ脂のノリもまずまず。魚体は去年のものよりも平均で10gほど重くなっています。庶民の味が復活し、今年の秋の食卓に楽しみが増えました。〈参考：北海道新聞電子版 2018年8月1日「サンマ来遊昨年上回る水産庁予測魚群阻む暖水塊弱く」〉〈参考：北海道新聞 2018年08月30日1面「庶民のサンマ」復調〉冷凍のサンマは一年中お目にかかることができますが、旬の時期の生のサンマのおいしさは、やはり格別です。ここ数年、高くて手が出せなかったサンマですが、今年は豊漁、思う存分食べられそうです。「今日の夕食はまたサンマか…」と言えるくらいに、旬のこの時期、サンマのおいしさを堪能しておきたいですね。